Robimy tylko to, co zamówione. Zarezerwuj swoją część przed terminem i odbierz w dniu wędzenia, póki jeszcze pachnie dymem.
Dotknij czegoś na drążku, żeby zdjąć to z haka.
Liczby pokazują, ile zostało na piątek, 6 listopada. Jak się skończy, to dopiero w następnym wędzeniu.
pęto, ok. 500 g
Grubo mielona wieprzowina z czosnkiem i majerankiem, wędzona, aż skórka nabierze głębokiego bursztynu.
Na pt. 6 lis zostało 24 z 24
pęczek ok. 10 sztuk, 250 g
Długie, cienkie i chrupiące. Suszone po wędzeniu, więc długo wytrzymują i dobrze znoszą podróż.
Na pt. 6 lis zostało 30 z 30
kawałek, ok. 800 g
Udziec wieprzowy peklowany tydzień w solance, powoli wędzony, a potem delikatnie parzony.
Na pt. 6 lis zostało 8 z 8
płat, ok. 500 g
Przerośnięty boczek peklowany z czosnkiem i pieprzem. Do smażenia albo na zimno, na żytnim chlebie.
Na pt. 6 lis zostało 12 z 12
laska, ok. 300 g
Zwarta i sucha, z kruszonym jałowcem. Tę kroi się cienko, ostrym nożem.
Na pt. 6 lis zostało 15 z 15
2 sztuki, ok. 400 g
Kasza gryczana, wieprzowina i krew, z dużą ilością cebuli i majeranku. Najlepsza usmażona na chrupko.
Na pt. 6 lis zostało 20 z 20
kawałek, ok. 600 g
Chudy schab, peklowany i związany, wędzony nad bukiem. Łagodny, idealny do kanapek.
Na pt. 6 lis zostało 10 z 10
słoik, 200 g
Wytopiony smalec z chrupiącymi skwarkami, cebulą i jabłkiem. Grubo na świeży chleb.
Na pt. 6 lis zostało 18 z 18
Zamów przed terminem podanym na bilecie. Widzisz dokładnie, ile czego zostało.
Robimy tylko to, co zamówione, więc nic nie leży na półce.
W dniu wędzenia, od 10:00 do 18:00. Dowozimy też: Evesham, Pershore, Broadway i okoliczne wsie.
Peklujemy i wędzimy tak, jak robi się to w domu w Polsce: z czasem, solą, czosnkiem i dymem z drewna, w partiach na tyle małych, żeby robić to porządnie.
Dlatego przyjmujemy zamówienia z wyprzedzeniem: wiemy, ile zrobić, nic nie leży, a ty dostajesz wędliny dzień lub dwa po wyjęciu z wędzarni.
