Fasolka po bretońsku
Biała fasola w gęstym sosie pomidorowym z wędzoną kiełbasą i boczkiem. Szybka wersja z fasoli z puszki.
- Dla 4 osób
- Przygotowanie 15 min
- Gotowanie 40 min
Składniki
- 2 puszki białej fasoli (po 400 g)
- 1 pęto kiełbasy wiejskiej (ok. 500 g)
- 150 g boczku wędzonego
- 1 duża cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 puszka krojonych pomidorów (400 g)
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki i pół łyżeczki wędzonej
- 1 łyżeczka suszonego majeranku
- 1 liść laurowy, 2 ziarna ziela angielskiego
- 200 ml wody lub bulionu
- sól, pieprz i szczypta cukru
Sposób przygotowania
- Boczek pokrój w kostkę i wytop w szerokim garnku. Dodaj kiełbasę pokrojoną w półplasterki i smaż, aż się zarumieni.
- Dodaj pokrojoną cebulę i smaż, aż zmięknie. Na koniec dodaj przeciśnięty czosnek.
- Wsyp paprykę, dodaj koncentrat i smaż minutę, mieszając.
- Dodaj pomidory, wodę, liść laurowy i ziele angielskie. Gotuj pod przykryciem 15 minut.
- Fasolę odcedź, przepłucz i dodaj do garnka. Gotuj bez przykrycia około 15 minut, aż sos zgęstnieje.
- Dopraw majerankiem, solą, pieprzem i szczyptą cukru. Podawaj z chlebem.